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食品加硼砂真的安全吗_养生文化

时间:2018-04-14来源:夏季菜谱家常菜做法

之道网导读:前一段时间的食品安全风波,我想大家都还记得吧。食品里添加硼砂,这好像也是某些食品加工的惯例,但是这也科学吗?下面我们就来讲一讲:

硼砂是含有10个水分子的四硼酸钠,常温条件下为白色或无色结晶体或粉末。硼砂用于玻璃生产,可增强玻璃对紫外线的透射率,提高玻癫痫病的有效治疗方法璃的透明度及耐热性能。在搪瓷制品中,硼砂可使瓷釉不易脱落而使其具有光泽。硼砂具有防腐作用,可应用于医药领域的消炎、消毒。曾有报道,不法商贩利用该特点将硼砂涂抹于猪肉表面来“保鲜”。硼砂还可以应用于黏合剂、品、洗涤用品的生产,也应用于冶金、机械制造、造纸、化工和纺织等生产领域。

硼砂有较大的毒性,世界各国许昌县人民医院癫痫科怎么样普遍禁止将其添加于食品中。我国相关的法律、法规也明令禁止硼砂作为使用。不法生产者和商贩在食品中添加硼砂, 仅仅是为了增加食品的韧性、脆度口感,或延长保存期限等目的。

硼砂对人毒性大

硼砂易溶于水,随水温升高溶解度增大。硼砂随食品进入人体后经过胃酸作用转变为硼酸,经由胃肠道吸收;而没有云南昆明癫痫病重点专科医院破损的皮肤对硼砂的吸收能力近乎于零。硼砂的实验动物急性毒性为低毒至微毒,但是硼砂在人类显示出了较大的毒性作用。2008年,我国某省曾发生过中学生吃凉皮导致群体急性硼砂中毒事件,中毒者出现了、头晕、、等症状。卫生防病人员发现,凉皮中硼砂的含量高达4.33克/公斤。

有研究认为,硼为人体必需微量元素,但是含衡水癫痫病治疗贵吗量过低、过高都会产生损害效应。在食品中添加硼砂,有可能对人体产生累积性损害。有研究认为,长期过量摄入硼,对人体生殖、发育和系统有毒性影响。短时间摄入大剂量硼,可能导致急性中毒,轻者引起、、、、体重减轻等症状,严重者会出现呕吐、腹泻、、昏迷等中毒表现。硼中毒者的病理检查可见胃、、、脑和出现非特异性病变。

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