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可可草莓裸蛋糕_可可草莓裸蛋糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-17来源:夏季菜谱家常菜做法

今天已经是小年夜了,除了扫除,准备年菜,还是很多事情需要自己完成的,也没忘了留出点时间做个红红火火的【可可草莓裸蛋糕】,给即将到来的新年多一点年的颜色和味道。

一直以为裸蛋糕好做,试了几次才知道,其实要做得好看也不容易呢。如果是烤一整个厚厚的6寸蛋糕,然后片成均匀的四份就像君之那样,那手上真是要有几分公夫的,没有时间和能力的积淀,是很难做好的。

好在现在有许多烘焙器具,可以让我们可以在功夫没有练成的时候,也能做出漂亮的分层蛋糕来,我这次用的是【正的】的ZD400癫痫病为什么那么难治呢8圆模,三个小小的刚好能放进我的小烤箱的烤网上,这下就能解决分割蛋糕的难题了

可可草莓裸蛋糕---红红火火过大年

蛋糕体材料

蛋黄糊:蛋黄5个/细砂糖20g/酸奶95g/色拉油50g/低粉85g/可可粉10g

蛋白糊:蛋白5个/细砂糖55g

夹馅

打发淡奶油:淡奶油200g/糖粉20g

红莓果酱:适量

草莓:适量癫痫发作的急救药物有哪些p>

表面装饰

草莓适量/蓝莓适量/糖粉适量

可可草莓裸蛋糕的做法

1、蛋黄加砂糖用蛋抽搅打至糖溶化,加入酸奶、色拉油搅打至油水融合,筛入低粉和可可粉搅匀成为蛋黄糊备用

 

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2、蛋白分次加入细砂糖打发至小弯钩状态成为蛋白糊

3、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊用翻切的手法混合均匀后倒回剩余的蛋白糊当中,再次混合均匀,均分三份从高处入蛋糕盘当中,震去大气泡

 

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4、烤箱预热150度,中层烘烤25分钟完成,放凉脱模备用

 

 

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