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白菜扒肥肠的做法_京菜菜谱_

时间:2019-05-17来源:夏季菜谱家常菜做法

菜系及功能:

白菜扒肥肠

原料:熟猪肥肠200克,白菜300克,油、盐、花椒面、味精、淀粉、葱姜块各适量。

白菜扒肥肠的做法

①将白菜切净切去菜头削去老根,切两半切成根部相连的长条。湖北癫痫治疗有哪些在水中烫一下。捞出投凉,控净水。根部在一头,整齐地码在盘内。

②将熟肥肠斜刀厚片,摆在白菜的两边。

③坐勺,加底油烧热,用葱、姜块炮锅,添汤,放盐、花椒面,烧开后捞出葱、姜块不要,把白菜、肥肠整齐地拖人勺内,盖勺盖,移微火上煨5分钟,再移旺火上拿去勺盖,点味精,用水淀粉勾薄芡,在翻勺(也可不翻)治疗癫痫比较好的药有哪些时不要弄乱了,拖人盘内即可。

提示:汤汁不要多。可盖一只盘子,以免弄乱白菜与肥肠。

特点:白汁,鲜香不腻,整齐美观。

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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

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