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老年肝炎患者的饮食调养有哪些原则_肝炎

时间:2019-05-17来源:夏季菜谱家常菜做法

老年肝炎患者的饮食调养有哪些原则

鉴于老年人的生理与营养状况随着老年化的进程而改变,在感染后,更应注意饮食调养。老年肝炎的原则是:

①供给足量的蛋自质。其中优质蛋白质应占总蛋白质的50%以上。实验证明老年肝炎患者的消化吸收功能减弱,对蛋白质的利用能力不如青壮年,故其供给量应高于正常成人,每日每千克体重蛋白质的供给标准为1.5~2克。济南治癫痫哪个医院好要多吃牛奶、禽蛋白、脱脂奶制品、鱼虾类、瘦肉以及煮烂软的黄豆及其制品。不要吃生蛋、于炒整粒黄豆或油炸的豆类,少吃或不吃不易消化的油炸类硬质食品。尽量少吃富含嘌呤碱的食品,如沙丁鱼、肾、肝、浓肉汤等。为减少嘌呤碱含量,可先将含嘌呤碱多的肉类等用凉水浸泡2小时后再煮熟,弃汤食肉或再加工成菜肴,其嘌呤碱含量可减少半数以上。

②给予低脂肪饮食。脂肪所产生的热量以占总热量的25%左右为宜。特别是动物性桂林专业的治癫痫医院油脂不可过多,应多食用富含不饱和脂肪酸的植物油,如橄榄油、葵花子油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等,这对减轻肝脏代谢负荷和防治疾病等都有好处。因此,每日脂肪供应量不应超过50~60克。

为防止过早,老年肝炎患者应限制进食富含的食物,如动物脑、蛋黄、肾、肝、鱼卵、奶油等,每日摄人食物胆固醇量以不超过500毫克为宜。

③供给易消化、清淡的食物。应适当控制产生纯热量的油脂、食黄石治癫痫病专业医院糖和粮食类食物,以避免形成、体重超重,预防老年性疾病的发生。食盐摄入过量,是发病率与脑卒中死亡率增高的原因之一,因此,一般每日食入5~6克食盐即可。老年肝炎患者常因牙齿脱落,咀嚼功能受到影响,消化功能减弱,故应多采用烧、炒、蒸、煮、炖等烹调方法,禁用剧烈刺激性调味品和烈性酒。

④饮食应有规律,一日三餐,每餐荤素搭配或粮、豆、菜混食,以保持平衡饮食。有的老年肝炎患者消化功能不好,食欲不振,也可治疗癫痫病哪好少量多餐,如每日5餐,并采用半流质饮食。条件许可的话,每日可供给150~200克。维生素在饮食上供给不足时,可用维生素制剂补足。

⑤供给充足的水分。每日通过饮水、喝汤等来供给充足的水分,一般为1500~2000毫升。

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