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卤豆干的做法_卤豆干怎么做_卤豆干的家常做法_yenlim【心食谱】

时间:2019-05-23来源:夏季菜谱家常菜做法

一块,一锅,连皮肉一块

1、沙煲加热后,按照2:1的比例下入适量的老抽和白糖,煮出酱油香味后,加入八角一个,姜一块,枸杞适量以及卤水煮开。

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2、猪肘子肉洗干净后,汆水三分钟,并用冷水冲去浮沫。北豆腐切成自己喜欢的大小。

3、将猪肘子肉下入卤水中,煮开后,小火卤上20分钟。中癫痫病治疗的方法间要记得翻面,确保受色均匀。这时加入北豆腐干,开大火沸腾,转小火卤10分钟。关火,浸泡。

4、两个小时后,再次开火煮沸,转小火卤5分钟,再关火,浸泡至巴中癫痫病医院凉即好。

1、我用的北豆腐很老,很筋道,为了卤制入味,改刀切成了5公分的小块。

2、卤豆腐不要一直处于沸腾状态,以免卤出的豆腐呈蜂窝状,口感不好。 单纯性癫痫病发作有哪些表现>

3、我喜欢卤豆腐的味道浓郁些,所以用老抽和白糖再次吊味。不喜欢的,这个环节可以省却。

4、卤素食材时,最好还是加些荤肉同卤,味道更好。

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