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清炖鸡参汤(延缓衰老,滋阴补肾,美容养颜),香菇枸杞清炖鸡汤做法

时间:2019-07-26来源:夏季菜谱家常菜做法

因此,含有均衡氨基酸的高蛋白食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等,是当之无愧的最理想下酒菜。虫草清炖鸡:虫草?枚,洗净,鸡去内杂,置锅同加水至淹没全鸡,于火上清炖,肉稍软时,将虫草插入食道、鸡腿、胸部等部位,放入调料,旺火炖至烂熟。

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小记提示:鸡肉含有丰富的维生素,能润泽肌肤,而海带含有丰富的碘,有软骨散结、乌发之功,清炖鸡大家就吃得多了,加入海带后,更营养有益,也不会觉得太油腻。绿灯烹调法是采用低油、低盐、低糖的烹调法。比如水煮、烤肉、凉拌粉丝、清蒸鱼、涮羊肉、豆腐汤、卤蛋、清炖鸡或不加糖的红烧瘦肉。

炖:此法比较多见,方法简便,是先将主料切块煸炒,再兑入汤汁,用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜,菜软烂,汤清香。如清炖鸡。常德癫痫病治好要多少钱生姜加工成块或片,多数是用在火工菜中,如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法中,具有去除水产品、禽畜类的腥膻气味的作用。火工菜中用老姜,主要是取其味,而成熟后要弃去姜。所以姜需加工成块或片,且要用刀面拍松,使其裂开,便于姜味外溢,浸入菜中。如:“清炖鸡”,配以鸡蛋称清炖子母鸡,加入水发海参即为“珊瑚炖鸡”,以球点缀叫做“风吹牡丹”,佐以猪肠叫“游龙戏凤”,添上用鱼虾酿制的小鸡即为“百鸟朝凤”等。在制作中都不可不以姜片调味,否则就不会有酥烂香鲜、配料细嫩、汤清味醇的特点。

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