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脆爆鸡胗

时间:2019-08-09来源:夏季菜谱家常菜做法

材料:鸡胗6个、泡野山椒及泡椒水1小碗、泡红椒2个、干红椒5个、泡姜天津权威癫痫病医院1大块、青尖椒6-7个、大蒜5粒、涪陵榨菜1小抓、花椒粒15粒左右

调料:盐少许、白砂糖、料酒、生粉少许、生抽、老抽、香麻油

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备料工作:

①鸡胗洗净,特别是内壁黄色那层膜要撕干净,鸡胗表面的肥脂及筋膜部分也要清理干净,将鸡胗切成小薄片块崇左好的癫痫中医院状,加入糖、生抽、老抽少许,以及生粉少许拌匀,再浇上香麻油腌制约15分钟;

②蒜瓣去皮切片;泡山椒、泡红椒、青尖椒、干红椒去蒂去籽斜切成段备用;泡姜切块备用;涪陵榨菜要碎段备用;

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