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担担面

时间:2019-08-09来源:夏季菜谱家常菜做法

 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。

&nbs商丘癫痫病哪里治的最好p;   制作原料:圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精2.5克,川东菜100克,化猪油、香油各20克。 

  烹饪方法:将川东菜稍癫痫治疗有哪些原则洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装 在每个碗中待用;锅中放水烧开,将面条下锅煮熟,分捞碗中即可食用。 

  担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市甘肃哪家治疗癫痫病比较好一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,石家庄癫痫专科医院但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。
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