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凤尾吐司虾片的做法

时间:2019-08-09来源:夏季菜谱家常菜做法

[原料/调料] 
白吐司4片、草虾8只、蛋白2个、山药泥50克、低筋面粉1大匙、美乃滋少许、海苔1片、黑芝麻
调味料:酒1小匙、盐1小匙、胡椒粉1/2小匙、生粉2/3大匙
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[制作流程] 
①先将吐司去边,每片对切成2片长方形吐司备用

②草虾去头及外壳,仅留尾部的壳,挑去肠泥后,加入所有调味料拌腌10分钟

郑州市看癫痫病去哪家中医医院eft">③蛋白用打蛋器打至雪泡状后加入山药泥及低筋面粉拌匀

④腌好的草虾用纸巾拭干水分,再从腹部剖开但不要切断,使虾身可对半摊平备用

⑤每片吐司上先成都癫痫公立医院涂抹少许做法3的蛋白泡,再放上草虾(腹部朝上),再将蛋白泡涂满在草虾及吐司上,仅露出虾的尾部

⑥热油锅,再将处理好的吐司轻轻投入,有虾的部分先朝下,油炸片刻后翻面,待两面炸至微黄即可捞起

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⑦炸好的凤尾吐司虾片,先涂上少许美乃滋,再贴上海苔(剪成领结状)及黑芝麻装饰即可

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