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珍珠酥皮鸡的做法

时间:2019-08-10来源:夏季菜谱家常菜做法

    [制作原料]鸡脯肉200克、面包粉30克、土司30克、鸡蛋1个、精盐少许,胡椒粉1克、料酒5克、蒜茸10克、酱油5克、干细豆粉50克、精炼油1000武汉癫痫医院哪最好克(约耗70克)。
    [烹饪方法]
    1.土司切成0.5cm的小方颗粒,鸡蛋与干细豆粉调成全蛋糊,鸡脯肉切成哪家治疗儿童癫痫好边长为4cm的等边三角形,厚度为0.5cm,于精盐、酱油、料酒、胡椒粉、蒜茸拌匀,腌制10分钟。
  2.将鸡片裹上一层全蛋糊,再沾上土司颗粒后,撒上面粉包裹完整。
  3.锅置中癫痫病吃什么对治疗有帮助火上,烧油至五成热,下鸡片炸至皮面金黄酥香,捞出装盘即成。
    [备注]
  1.鸡片、土司颗粒大小均匀。
  2.鸡片裹全蛋糊要饱满,以便癫痫那治的好土司颗粒沾裹均匀。
  3.炸制时油温不宜太高,防止将鸡片炸焦。

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