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红柳枝烤羊肉

时间:2019-08-10来源:夏季菜谱家常菜做法

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癫痫病的症状是什么样? style="text-align: left;">  红柳枝烤羊肉真正诠释了新疆正宗羊肉串的神韵和真滴,从你咬下第一口之后,外焦里嫩的羊肉在牙齿插入的瞬间肉汁四溅,香气喷薄而出,你是绝对停不了口的!
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  1 正宗烤羊肉是一件杀时间的仔细活。在烤之前要做的准备工作是炼炭。炼炭的过程要持续将近一个小时,主要作用一是把整个烧烤炉充分预热,二是把木头的烟气充分分解,以免影响羊肉的香味。炼炭的木头一定要以沙漠生长的胡杨木为最好,一方面是胡杨木木质结实,火力均匀而且耐烧,二是胡杨木本身带有特殊的类似坚果和草原气息的烟熏香气,让不加香料羊肉的香味也非常独特诱人。

  2 羊必须是当天现宰,而且必须是南疆出产的本土羊。

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  3 由于南疆的羊肉非常优质,因此羊肉在烤之前是不放任何佐料腌制的。

  4 烤肉用新鲜沙漠的红柳枝。(在烤的过程中,新鲜的红柳枝在剥皮后会分泌出有点黏稠的红柳汁液,穿上羊肉后在炭火的熏陶下,不但可以分解掉羊肉的膻味,还会把红柳树特有的香味散发到肉心里,结合胡杨炭火的芬芳,给你五彩纷呈的口感。)

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  5 洒上陆盐以及香料烤上几分钟即可。

  6 成品图。

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