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5款烧鸡块做法_烧鸡块的做法

时间:2019-10-05来源:夏季菜谱家常菜做法

 

材料:青椒2只、鸡肉、姜、葱、蒜、豆瓣、酱、盐、料酒、糖

做法: 

1、鸡肉剁成较小的块状,这样可以减少入味的时间

2、蒜头剥皮,整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块,姜切大片,大葱切段备用

3、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香,入姜葱蒜稍炒,下鸡肉炒,中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上,确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用)

云南哪里看癫痫病比较好n>4、下两大匙生抽,清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了,要加盐的请酌情添加汁快收干的时候下青椒块略翻,盛盘即可 

栗子烧鸡块

 

材料:带壳栗子、鸡肉、干辣椒、蒜泥、生姜、小葱少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精

做法:

1、栗子去壳,用热水浸泡数分钟去掉里面的衣,鸡肉洗净切成块备用

2、锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下,放入少许料酒1岁多孩子抽搐什么原因引起继续翻炒几下

3、依次再放细砂糖、酱油、栗子翻炒几下

4、再加入适量的清水用大火烧开(水没过鸡肉为准),再转中火收汁,放入少许鸡精、起锅装盘、撒葱花即可

小提示:
1、尽量不要买去壳的真空包装的栗子,香味没有带壳的来的好

2、选栗子要买小的品种,煮的时间短,味道也香

3、红烧的菜基本不用放盐,如果口味特重的人也可酌情加

红烧鸡块

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材料:鸡肉、新鲜香菇3个、胡萝卜1根、红绿尖椒各1根、蒜泥、生姜少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精适量

做法:1、鸡肉洗净,切成块状。把蘑菇、胡萝卜切成块,红绿尖椒切成小段备用

2、油锅烧热,放入大蒜和生姜片暴香

3、放入鸡块翻炒几下,依次放入料酒、细砂糖、酱油,再放入适量水开大火烧(水没过鸡肉为准)

4、汤收到一半的时候,放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮5、煮到快收汁的时候,放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可<乌鲁木齐那里治疗癫痫最好/p>

小提示:鸡肉怎么做好吃
1、没有新鲜的蘑菇,也可用水发的那种哦

2、这里没有提到盐,因为红烧的咸味基本是够了,如果口味特重的可以略加点盐

土豆烧鸡块

 

材料:鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖

 

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