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牛肉饺子馅做法步骤详解_牛肉饺子馅家常做法大全_牛肉饺子馅怎样做好吃

时间:2019-10-21来源:夏季菜谱家常菜做法

  妹妹很喜欢吃饺子,平时在外地念大学,国庆长假要回家了,妈妈提议说做一点水饺在家里,等到妹妹回来就可以吃上,平常家里做的比较多的是馅儿的,虽然妹妹很喜欢吃,每次总能吃上一大碗,但是经常吃也会觉得腻,于是妈妈决定这次换一种口味的,肉类用了来代替猪肉。牛肉是经过精心挑选的无水牛肉,非常的干爽,传统的牛肉馅饺子的做法是以牛肉和大葱为主料,根据每个人不同的抗癫痫中药口味,当然也可以加入其他的菜,一般可以放的香菇,,或者是粒都可以,完全可以根据自己的喜好自由发挥。

  牛肉本身会很硬,用来做饺子馅会不会口感不好,妈妈看出了我的顾虑,告诉我只要在牛肉馅里面加入一点芹菜或者是花椒水,牛肉吃起来就会变软,做这道牛肉馅饺子,主要用到了牛肉,面粉,油,食盐,葱,,料酒,花椒水和胡椒面,所有的食材准备好了就可以廊坊羊羔疯医院有哪些开始动手做了,我给妈妈打下手,同时也取取经,自己学会了以后自己做来吃。

  先是和面,饺子做的好不好吃,一半取决于馅儿的制作,另一半就是所决定的,和面也是有讲究的,取一个较大的容器,倒入适量的面粉,再逐渐的加水,直至将面粉揉捏成一个表面光滑的面团,静置一旁使其充分发酵,醒面的同时就来做饺子馅,我已经帮妈妈把所有的食材都切好了,所以只需要癫痫病吃啥药将其混合在一起就可以了,剁好的牛肉馅儿里面加入少许油,再把切成细末的葱加进去,搅拌均匀,为了使牛肉馅吃起来更加劲道,搅拌的时候尽量沿着一个方向。

  花椒水的制作很简单,就是将大量的花椒放在清水里煮,煮开之后将花椒捞出,留下花椒水放凉,搅拌好了的牛肉馅里面倒入适量的花椒水,再加入胡椒面,食盐,酱油和料酒,再次搅拌均匀,花椒水不要一次性加沈阳到哪里治疗癫痫好太多,要适当的一点点的往牛肉馅里面加,这样可以使入味均匀。做好了牛肉馅,就来做饺子皮,将发好的面团分成大小差不多的小面团,用擀面杖做成一个个薄的饺子皮,将做好的牛肉馅包在牛肉,依次放好,以免粘起来,直接放在冰箱里冷藏起来,变硬之后再用保鲜袋将其装起来进行储存,这样等到妹妹国庆回来就可以吃上不一样的牛肉馅饺子了,想想就觉得好开心啊。

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