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冬季减肥多吃山茼蒿_饮食

时间:2019-10-30来源:夏季菜谱家常菜做法

  冬天到了。天气变得十分寒冷,吃火锅成了许多人的最爱,不过,火锅口味太重,上火油腻,如何才能吃得又轻盈呢?冬天正值山茼蒿的产季,营养师表示,其丰富的粗纤维和维生素C,有助肠胃蠕动和排毒减肥,且维生素B群可保护肝脏,推动热量的代谢,吃火锅时适量搭配山茼蒿,能帮助做好体重控制。

  山茼蒿又称为“打某菜”、“飞机草”、“昭和草”、“太子草”,属于菊科(Compositae)植物,具特殊气味,营养丰富,无论拌炒、煮汤或搭配火锅都很适合。传统中医认为,山茼蒿性寒味甘,有解热、凉血、利尿、通便、养心、降压等癫痫病症状脑外伤保健功效。

  山茼蒿减肥3关键:粗纤维、维生素B和C

  台北市立联合医院忠孝院区营养师洪若朴则表示,山茼蒿的独特香味来自α蒎烯、苯甲醛、柠檬油等成份,可整肠健胃、促进食欲。而对减肥族来说,山茼蒿所含的丰富粗纤维,有助肠道蠕动、促进排便,达到通腑利肠的目的;大量的维生素C,可加速运动时的脂肪燃烧速度。

  近年来,包括美国亚历桑那大学和英国剑桥大学等实验研究都发现,血液中的维生素C含量会影响脂肪燃烧的速度,体内维生素C浓度较癫痫是有很多症状的疾病,那么在治疗时治疗的费用会不会很多呢?高者,运动时消耗热量的速度较快,燃脂效率甚至可相差到30%。

  洪若朴营养师还表示,山茼蒿所含的维生素B,属于脂溶性维生素,不仅能协调肝脏代谢脂肪和糖类,促进转化成能量,避免多余脂肪囤积体内,也能提高肝脏的解毒功能,改善疲劳、注意力不集中、紧张情绪、夜盲症和各部位黏膜引发的不适症状。

  冬天吃火锅或吃饭时,适量搭配一点山茼蒿,不仅有护肝、助减肥的好处,其所含的β胡萝卜素、维生素B1、B2、C、铁、镁、钾,对于维护视力、预防高血压,也有不错的效果;铁和钙也可以帮助身体制造新血液,增烟台儿童癫痫病医院加骨骼的坚硬性。

  山茼蒿拌香干

  材料:山茼蒿300公克、五香豆腐干8片、蒜末5公克。

  做法:

  山茼蒿洗净后用热水汆烫,放入冰冷开水中冷却,捞出沥干水分后切碎,备用。

  五香豆腐干用热水汆烫去除豆腥味,沥干水分后切碎丁,备用。

  3.将切碎的山茼蒿和豆干,拌入10公克麻油、20公克橄榄油和炒香的蒜末,调入少许盐、糖,即可装盘。

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  说明:山茼蒿含丰富β胡萝卜素、维生素B2、C及钾、钙,散发独特似菊花的香味,因此也被称为“春菊”或“菊花”,只要采取简单的料理方式,也可吃出美味健康与特色。

  健康小叮咛:

  山茼蒿属于野菜,价格便宜,民众挑选山茼蒿时,可选择叶片较小的品种,口感较细嫩;冷藏保存时,先将洗净的叶片沥干水分,再装进塑胶袋中绑好。虽然山茼蒿的营养价值丰富,但中医认为其属性性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、容易拉肚子的人,不宜多吃。

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