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兔肉的做法大全_饮食

时间:2019-10-30来源:夏季菜谱家常菜做法

  兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。那么兔肉的做法有哪些?怎么做兔肉才好吃呢?下面就针对这些问题,一起跟随小编来了解下兔肉的具体做法。

  原料:净兔肉1千克,清汤200克,花太原癫痫病哪个医院治的好椒、大料、精盐、白糖、味精各适量,葱段20克,姜片10克,料酒20克,红酱油10克,麻油10克,色拉油750克(耗75克)。

  做法:

  1、将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水,倒人兔肉中腌一晚上,捞出,下锅前用黑龙江看癫痫病医院哪家强红酱油拌匀。

  2、锅上火,加油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出。

  3、砂锅内加清汤和兔肉(以漫过兔肉为度),再投入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜、料酒,先置大火烧沸,再改小火炖约1小时,加味精,置中火收汁。淋麻油,出锅切成小块装盘即成。

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  原料:鲜兔肉400克,红枣15枚,熟猪油、葱段、姜片、精盐、味精各适量。

  做法:

  1、将兔肉洗净,剁成块,入沸水锅中烫一烫,捞出后用温水洗净;红枣洗净,最好去核。

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  2、锅洗净,注入少许熟猪油,用中火烧至四、五成热时,用葱段、姜片爆锅,再倒入兔肉块煸炒一会,加红枣、精盐及适量的清水烧沸,连肉带汤倒入蒸碗内。

  3、将锅洗净,注入适量清水,将盛肉的蒸碗放入,用小火隔火炖约1小时,持兔肉烂熟后,拣出葱段、姜片,加入味精调味,即成。

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