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鸡腿莲子粥的做法-美厨邦

时间:2019-12-02来源:夏季菜谱家常菜做法

  前几天去姨家住了一阵子,回来的时候俺姨送了很多莲蓬,这些莲蓬刚刚成熟,有些比较嫩的剥开就可以直接吃了,非常清甜!比较老的莲蓬剥好放冰箱冷冻了,今天取了一些做了这道鸡腿莲子粥。

  这道鸡腿莲子粥的味道非常棒,淡淡的咸味,浓厚的鸡肉香味,妙不可言,绝对是夏季不可多得的养生粥。因为鸡肉是补的,莲子是去心火的,再加上红枣,让这道鸡腿莲子粥不仅好喝,还能滋养五脏,补益气血。

  儿童癲痫小发作会好吗要做出好喝的鸡腿莲子粥,关键是鸡腿,如果没有它的存在,这道粥就不会很好喝了。现在就给大家详细介绍鸡腿莲子粥的做法——

    原料: 鸡腿2只,粳米小半碗,新鲜莲子30颗,红枣5枚。

    调味料: 香菜、大葱、生姜、绍酒、盐、油各适量。

    准备: 莲子郑州癫痫病医院最好提前泡在清水里,放冰箱冷藏室浸泡1天左右。红枣提前30分钟左右,用清水浸泡至软。

  开始做粥前,再把粳米稍微淘洗一下,鸡腿洗净备用,如果鸡腿比较大,可以剁成几块。大葱切成葱花,生姜切片,香菜洗净切段。

    鸡腿莲子粥的做法与步骤:

  1、烧一锅水,水开后放入鸡腿焯烫一下,捞出过冷水备用。

  2、另烧癫疯病吃什么食物好一锅清水,把鸡腿冷水入锅烧开,然后转小火把鸡腿煮熟,大约煮20分钟左右基本上就可以了。

  3、把准备的莲子、粳米、红枣都放入电压锅中,捞出煮熟的鸡腿,把煮鸡腿的原汤过滤后倒入锅中,压8分钟左右就差不了。如果用普通锅来煮,要适当延长时间,总之要煮成浓稠的粥。

  4、炒锅倒油烧热,放入葱花、姜片炒香,再放入鸡腿稍炒。等鸡腿炒好后,倒入煮好的米粥,再加入绍酒和盐稍煮,关火后撒点香菜段癫痫查不出怎办就可以盛出来食用了。

    鸡腿莲子粥的美味秘诀:

  1、煮米粥时,也可煮至8成熟,然后再和炒好的鸡腿一起用小火慢慢熬熟,这样会更加入味。

  2、鸡腿可以用鸡架代替,只取鸡汤来做,也可以用其它部位的鸡肉代替鸡腿,还可以加些香菇、胡萝卜等蔬菜。

  3、如果没有绍酒,可以用生抽来代替。

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