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年夜饭菜谱:如何做大枣饽饽-美厨邦

时间:2019-12-03来源:夏季菜谱家常菜做法

  对于北方人来说小麦是他们的主食,所以他们也用小麦粉做出了各种各样的面食。而这种大枣饽饽是胶东人过年最基本的储备,在过去的年代,他们会蒸很多各种各样的饽饽,放在一间寒冷的屋子里,就相当于一个大的冰箱,吃的时候,拿出来放在锅里蒸蒸就可以了。

  现在生活好了,在超市里或者集市上就可以买到各种的饽饽,但是每当年节眉山癫痫病专科医院,人们还是会自己蒸一点,找一下年的味道。

  即便是在同一个地区,蒸大枣饽饽的样式也是各不相同的,这大概和各个家庭的传承有关系吧。上一辈教授下来的,下一辈就会按照教授的样子去做,除非你是个特别创新的人,否则大概一辈子做出来的饽饽也是一个样子的。

  胶东过年必不可少的大枣饽饽得了癫痫不治疗病情会加重吗trong>

  原料:面粉,酵母粉,水

  大枣饽饽的做法

  1,温水溶解酵母,然后一边揉面一边将酵母水揉进面粉里。,将揉好的面团,盖上保鲜膜放在一个温暖的地方发酵,发酵至松软,有原体积的两倍大就可以了。

  2,发酵好武汉治疗癫痫病的哪家医院好的面团取出分成六等份,揉至面团柔软。

  3,将面团收口成圆形,取一枚大枣,从中间使劲按下去,一个丰满的大枣饽饽就成了。

  4,也可以用指甲或者牙签在枣饽饽上轻轻的划一下,然后在其下面掏一个小洞,将剪好的枣条插进去,如此这般,在整个枣饽饽的上半部全部放满枣条就可以了。

  <武汉专业治疗癫痫病医院strong>美食小贴士 :这种枣饽饽的面一定要硬,揉的一定要充分,蒸出来才好吃。二次饧发很关键,发好了再蒸,但是不能发过头。

  美食搭配小提示

  海蟹与大枣相克:同食容易患寒热病

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