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什锦冬瓜盅怎么做-

时间:2019-12-03来源:夏季菜谱家常菜做法

  什锦冬瓜盅怎么做

  原料:

  冬瓜4000克,鸡肉100克,蟹肉100克,鸡肫50克,鲍鱼50克,莲子50克,香菇(鲜)50克,干贝30克,火腿50克,冬笋30克,夜香花30克,猪排骨(大癫痫病最好的办法是用什么治疗?排)200克,盐15克,味精15克,淀粉(玉米)8克,酱油15克。

  美厨邦方法:

  1.鸡肉、鸡肫、鲍鱼、香菇、火腿(30克)、冬笋均切小丁备用。

  2.火腿(20克)剁细成茸。

  3.淀粉(8克)放碗内加水调制出湿淀粉(15克)备用。

  河南靠谱癫痫病医院4.将冬瓜切平,去净瓜瓤,在瓜青周围雕花刻字,上下花边。

  5.冬瓜放进沸水中略滚,捞起过冷水,然后用碗盛起。

  6.排骨滚熟洗净,放入瓜盅内,加入精盐、味精、二汤800毫升,放进蒸笼内蒸之,直至够软为止。

  7.干贝洗干净,用碗盛起,加入上汤1000毫升,放进蒸笼蒸20分钟取出候用,另用大汤碗放味精、精盐、酱油,将夜睡觉时全身抽搐来香择去花托,洗干净。

  8.将锅内放开水,将鸡丁、肫丁用湿淀粉15克拌匀,投入沸水中泡熟捞出。

  9.香菇、莲子、冬笋丁、鲍鱼丁、蟹肉、火腿丁同时泡熟,取出瓜盅,捡起排骨不用,瓜盅内的汤倒出不用。

  10.把鸡丁、肫丁、火腿丁、笋丁等料倒入瓜盅内,干贝连汁也加入,用筷子在瓜切口处插孔,每一孔插下一朵夜来香花,火腿茸散北京那里看癫痫在瓜口。

  11.把准备好的大汤碗调味,倒入沸汤,加入瓜盅内即成。

  食物相克:

  1.蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

  2.鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

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