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是一道烟台非常典型的名小吃:三鲜焖子-

时间:2019-12-03来源:夏季菜谱家常菜做法

   焖子在烟台小吃界有着浓墨重彩的一笔,这是一道烟台非常典型的名小吃。算是各类小吃中的“灵魂人物”。

  这个焖子是有来历的,说是一百多年前,有门氏两兄弟来烟台晒粉条,有一次刚将粉胚做好,便遇上了连阴天,粉条晒不成,粉胚就会发酸变坏,情急之下,门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚,加蒜拌着吃,大家异口同声说好吃,有风味。于是便羊癫疯的人性格怎么样帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖,人们都说好吃,但问此食品叫什么名,谁也说不出,其中一智者认为此食品是门氏兄弟所创,又用油煎焖,就脱口而出叫“焖子”。

  引领烟台小吃界的“灵魂人物”----三鲜焖子癫娴病人平时要注意什么ng>

  焖子坯材料:红薯淀粉100克,水580克。

  三鲜材料:海肠,笔管蛸,虾仁,胡萝卜,青红椒,(味极鲜酱油、麻油、蚝油、淀粉调匀备用)。

  碗汁:芝麻酱,熟虾油,凉白开,蒜泥,盐。

  癫痫病遗传下一代人吗: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">三鲜焖子的做法

  1、将称量好的淀粉中加水搅匀浸泡10分钟过滤一下

  2、过滤后静置至水和淀粉分离

  3、锅中加入淀粉沉淀后上面的水(一部分即可)煮开

  4、此时倒入剩余的搅匀的水淀粉

  5、中小火边搅拌边加热防止糊锅

  6、待水淀粉癫痫治疗那里好全部变色呈浓稠的糊状且起大泡即可离火

  7、装入模具放凉后入冰箱冷藏一晚待完全呈固体

  8、海肠去两头清理内脏洗净备用

  9、笔管蛸取身体部分撕去表面的粘膜改十字花刀

  10、虾仁调去虾线洗净备用(我用的新鲜红虾剥皮,虾肉不会萎缩)

 

 

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