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湘菜馆人气下饭:酸辣猪肚

时间:2019-12-31来源:夏季菜谱家常菜做法

首先将猪肚洗净,切成小条

锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味,加入青椒煸炒

倒入切好的猪肚,哪家医院看癜痫好淋入料酒大火翻炒

加入泡椒和泡豆角(酸豆角),盐一起翻炒

炒至二分钟左右,洒入小葱拌匀即可出锅

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今天这道菜就是去湘菜馆常点的一道菜,也是我家餐桌上出现率最高的一道菜之一,其实还老公爱吃,朋友们也爱吃,每次来我家吃饭也要求做这个菜,酸酸的辣辣的,而猪肚又脆脆的,而且还特别下饭,不是一般的下饭呀…

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1、炒猪肚一定要多放一些姜才会好吃,不但可以去除猪肚的异味,还可以提鲜;

2、炒时一定要大火快炒,炒的时间也不要太长,看到猪肚卷起来再炒一分钟左右就可以了,否则会咬不动的,如果实在怕炒不好,可以提前煮一下,将猪肚煮软后再炒呼和浩特癫痫那家医院好,不过味道肯定和直接爆炒的不同。

嫂子老说她炒的菜和我炒的方法一样,可炒出来的味道就会完全不同,其实她只是照着我的方法去做的,但是并没有记住一些细节,所以才失败,只要记住这两点肯定炒出来脆嫩的猪肚的。

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