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杏仁豆腐,润秋燥养生甜品

时间:2019-12-31来源:夏季菜谱家常菜做法

入秋的北京,秋高气爽。

节气是很奇妙的,多少年的感受了,一过立秋之日,闷热暑湿之感立消。哪怕有秋老虎,温度高一些,但湿度低,总是感觉干爽通透,不像长夏时那么让人难受了。秋天,是最舒服的季节。

不过清凉舒服之余,干燥也随之而来,燥易伤肺,秋天最容易发生因秋燥而起的呼吸系统不适。

春夏养阳,秋冬养阴,所以天气渐冷的秋季养生重在养阴防燥,滋阴润肺。

秋天是养肺的季节。

白色入肺,所以秋天应多吃白色的食物来养阴,如应季的梨、藕、百合、杏仁、莲子、银耳、山药、白果等。这些白色的食物都是秋天养肺润燥的最癫痫能治好么佳食物,秋天多吃一些,可以润肺平喘,养阴生津。而且因肺主皮毛,肺气足,皮肤也会滋润起来,从内而外的滋润,从秋季养肺开始。

肺与大肠相表里,这些食物同时也有很好的润肠通便作用。同时少吃辛辣刺激和寒凉食物,多吃蔬菜水果,都对润秋燥有一定作用。

世间万物都是有关联的,秋天气候干燥,而秋天正是瓜果收获的季节,正好可以多吃来滋阴润燥,大自然自己安排了神奇的平衡点。

除了饮食,秋天养肺,还可以从其他方面入手,比如多做深呼吸,吸入清气,呼出浊气,中医称之为“吐纳”。非常简单的小动作,却是传统的养生小妙方,谁都可以做到。

杏仁豆腐:传统的润燥小甜点,非常适合干燥的秋天。

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杏仁入肺、大肠经。可以降气化痰、止咳平喘、润肠通便,可治外感咳嗽,肠燥便秘。

杏仁有微毒,所以不宜一次食用过量,而且要彻底熟透才可食用。

******** 杏仁豆腐 ********

材料:杏仁50克,牛奶200ML,琼脂4-5克,冰糖30克,水200+200ML,糖桂花或蜂蜜适量

做法:

1、将杏仁在温水中浸泡半天后将外皮剥去

2、剥去外皮的杏仁洗净放入搅拌机中,加200ML水,搅打成杏仁糊

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3、取一块干净纱布,铺在一个大碗上,将杏仁糊倒入纱布,过滤一下,将纱布四边提起来,再用力攥一攥,使杏仁液全部流到大碗中。没有完全打碎的杏仁渣就留在纱布中了,可以做其他用途,比如煮粥

4、将琼脂放在碗中,用200ML水浸泡至软

5、泡软的琼脂和水一起倒入锅中,小火加热

6、待琼脂煮化,倒入杏仁水和牛奶继续加热一会

7、放入冰糖,煮至冰糖溶化即可

8、将煮好的杏仁牛奶浆倒入平底容器中,晾凉后盖好盖子,放入冰箱冷藏至凝固(可以先将干净纱布铺在容器中,将杏仁牛奶过滤一下去掉泡沫)

9、吃的时候,切成小块,淋上一点糖桂花、或浇陕西专业治疗癫痫病医院一些果汁、蜂蜜或配些水果都好

备注:

1、琼脂的量用得不太多,但已经足够,成品软软QQ的感觉

2、冰糖量可根据口味自行调整,建议不要放太多,因为吃的时候一般还要加一些有甜味的配料   

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