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【冬瓜烧排骨】好吃很下饭

时间:2020-05-21来源:夏季菜谱家常菜做法

2010-12-21 10:11:43 来源 : 爱生活,爱厨房 编辑 :

  原料:   冬瓜200克、排骨150克。   配料:   郫县豆瓣、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、蚝油、老抽、料酒、生抽各适量。   做法:   1、冬瓜去皮去瓤洗净切成约1、5厘甘肃哪里治癫痫#!好米厚的块,郫县豆瓣剁碎,生姜切片,大蒜去皮,葱切成段,八角、桂皮洗

原料:

冬瓜200克、排骨150克。

配料:

郫县豆瓣、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、蚝油、老抽、料酒、生抽各适量。

资阳癫痫医那家治疗好g>做法:

1、冬瓜去皮去瓤洗净切成约1、5厘米厚的块,郫县豆瓣剁碎,生姜切片,大蒜去皮,葱切成段,八角、桂皮洗净,干辣椒洗净掰成两截去籽;排骨洗净沥干;

2、锅内放入适量的冷水,放入排骨,烧开约一分钟后将排骨捞出,用清水冲去浮沫,待用;

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3、净锅置于火上,放入少许的油,下入八角、桂皮、生姜、大蒜,爆出香味后下入排骨,翻炒几下后下入两小勺料酒,炒匀;

4、再下入两小勺老抽、一小勺生抽,适量的冰糖、郫县豆瓣、干辣椒、盐、蚝油,炒匀;

5、加入约1000毫升的热水,烧开后用汤勺舀去浮沫,然后盖上锅盖,小火煮约40分钟;

武汉治疗癫痫的中医医院>6、下入冬瓜,再煮约5分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

经验分享:

1、煮的时候要留意锅中的水量,如需加水请加热水;

2、郫县豆瓣中含有盐分,请酌量放盐。

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