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九味油汁鸡的做法

时间:2020-07-30来源:夏季菜谱家常菜做法

  主料:鸡1250克

  辅料:香菜100克

  调料:猪油(炼制)60克,酱油5克,盐10克,白砂糖15克,味精2克,辣椒粉2克,大蒜(白皮)15克,大老年癫痫病如何治疗更好呢葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)5克,香油25克

  九味油汁鸡的特色:

  麻辣鲜香,味美可口,下酒佳肴。

  制作方法:

<癫痫治疗专科医院p>   1。肥嫩仔鸡宰杀去净毛,开膛去内脏,洗净待用;大蒜去皮捣烂成泥;葱切花;姜切米;香菜摘洗干净。

  2。食用前15分钟,将鸡下入白卤锅内煮熟(断生为准)捞出,先取下鸡头、鸡翅和山西太原癫痫病医院脚,再将鸡身粗骨去掉(或去尽骨),剁成5厘米长、2厘米宽的条,摆放在长盘内,然后拼头、翅,、脚成鸡形。

  3。锅内放入猪油烧到七成热时,端离火位,下入花椒粉、辣椒粉和姜米炸出香味,再下癫痫病@&方法有什么入蒜泥、盐、酱油、白糖、香醋、味精和少许汤调好味,用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)调稀勾流芡成九味香油汁,然后放入葱花,将香油浇淋鸡身上,再拼上香菜即成。

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