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炒肉更鲜美入味的4个小技巧

时间:2020-09-07来源:夏季菜谱家常菜做法

  虽然现在肉价昂贵,但是肉仍是餐桌上不可或缺的一种食材,不管是猪肉,牛肉,鸡肉,鱼肉等等,那么炒肉有哪些技巧呢?今天小编就给大家分享4个炒肉技巧,不管炒什么肉,只要这样做脑外伤癫痫病吃什么药好,肉更鲜嫩入味。

  1、肉类的正确切法。可能很多人在做肉类菜品的时候,一般对于江苏那里看癫痫病#!好切肉这个步骤,并不是非常注意,基本上是怎么顺手怎么切,但却不知道这个步骤会大大影响到肉质的口感,因为不管是什么肉类,它都是有纹理的,在切肉的时候按照肉质的纹理来切,比如猪肉的纹理武汉治癫痫病的专科医院有哪些比较少,所以平切即可,而牛肉的纹理比较多,最好是按照纹理来切。

  2、肉类的腌制做法。一般肉类的水分会比较少,一般咱们在切完肉后最好是腌制一下,这样可以让肉朝阳市癫痫病中医治疗法保持鲜嫩度,可以往里面加入适量的料酒,生抽,胡椒粉或者啤酒,大概腌制十分钟,这样就能够起到去腥的作用,并且还能够保证肉质的鲜嫩度,炒出来的肉类口感也会更好。

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