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轻乳酪黄金蛋糕的做法详解菜谱大全

时间:2020-09-16来源:夏季菜谱家常菜做法

  轻乳酪黄金蛋糕的做法:

  材料:鲜牛奶166g,cream cheese 166g,奶油 54g(黄油),4个,低粉30g,玉米淀粉30g,细砂糖70g,柠檬汁15g

  成都能治好癫痫的医院ong>果胶水:鱼胶粉3克,鲜榨橙汁30克

  做法:220-160度烘焙60分钟,8寸蛋糕模具

  1、cream cheese 室温软化后加入66g鲜牛奶

  2、隔热水加热,边用手动打蛋器搅拌至cream cheese 完全乳化,呈顺滑无颗粒状

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  3、把奶油隔热水融化后加入100g鲜牛奶

  4、加入过筛后的面粉和玉米淀粉拌匀成面糊

  5、把面糊上炉用小火煮至65度干糊状离火,这个煮的时候一定要不停的翻动,不然容易糊底。我没有温度计,只能凭眼看,煮至这个程度就可以了。

  6、把煮好的面糊放入cream cheese糊里,用手动打蛋器搅匀,长春成方中西医结合医院很快就好了,至无颗粒状即可。

  7、分离4个蛋黄,把蛋黄一个加入混合糊里搅匀,一个一个的加

  8、拌好之后就是这样了

  9、现在就打蛋白,4个蛋白用电动打蛋器打出粗泡,一次性加入细砂糖70克,继续打

  10、打至呈湿性发泡时,就可轻轻的加入15克柠檬汁,再打匀

  山西哪个医院治癫痫11、分三次把蛋白霜拌入面糊里

  12、拌好的面糊倒入模具中,我用的是活动蛋糕模,要用锡纸把底包起来,放入烤盘里,再注入清水,至模具的1/3处。入预热好的烤箱220度烤至15分钟左右,表面上色后再转至160度烤制,一共60分钟左右即可。

(责任编辑:阿财)

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