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【糖醋小排骨】

时间:2020-10-14来源:夏季菜谱家常菜做法

糖醋排骨 :Sweet and Sour Spare Ribs .“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡,现在江苏、浙江、四川菜中广为流黑龙江治癫痫病的专科医院传,常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎。

1. 将肋什么药治疗癫痫病有效排洗净后,冷水下锅焯水。

2. 将肋排用吸油纸吸干水分备用。

3. 起油锅,紧接着放入冰糖,小火使之溶化。

4. 放入小肋排快速黑龙江治羊癫疯的医院哪家好翻炒,使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面。

5. 紧接着把排骨拨到一边,放入葱姜蒜、八角、香叶爆香。

6. 放入事先调制好的糖醋汁(醋一茶匙,酱油一茶匙随州癫痫病医院治疗癫痫多少钱、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙,盐1/3茶匙,料酒一茶匙。)再加少许开水,炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟。

7. 10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可。

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