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辣鸡腊肠煲仔饭的家常做法

时间:2020-10-15来源:夏季菜谱家常菜做法

怎么做辣鸡腊肠煲仔饭好吃?学做辣鸡腊肠煲仔饭需要哪些食材?为您提供辣鸡腊肠煲仔饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣鸡腊肠煲仔饭!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

进入腊月,浓浓的腊肉腊肠气息扑面而来的时候,浓浓的年味也就来了。周口之前没有晒腊肠的习惯,大致是地理气候得天独厚的原因,不必要做腌腊以达到长期保存的目的,大流通之后,美食没有了地域局限,腊肠,也逐渐成为这一带日渐食用的食品之一,每年进入腊月后,家家户户的栏杆上,便有了腊肠的踪影。
我家喜欢腊肠,尤其是甜口味的广式腊肠,这次外出回来后,因为喜岳阳羊角风医院欢上了煲仔饭,便网购了一些腊肠回家制作煲仔饭,喜庆的日子里,一盆温暖的煲仔饭,铺上油润的腊肠合蒸,让节日的餐桌平添了一份喜庆和滋味。

1.准备一份香米备用。

2.准备鸡腿、青红辣椒。

3.准备适量腊肠。

4.油麦菜适量洗净备用。

5.琵琶腿剁小块备用。

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6.腊肠切片备用。

7.青红辣椒切片备用。

8.大米淘洗干净后,砂锅底部抹油,放入大米,加入1:1.5的水,放火上大火烧开。

9.烧至米饭呈蜂窝状,沿锅边淋入芝麻油。

10.码放腊肠片后,重新放火上,小火焖10分钟后关火,继续焖15分钟以上。

11.将油麦菜西安重点的羊癫疯医院放入开水锅里焯一下,再放冷水里冰,保持蔬菜颜色。

12.沥水后加入食盐和橄榄油拌匀备用。

13.鸡块加入适量的蛋清、淀粉、食盐、生抽和十三香拌匀腌制10-20分钟后,放入油锅里炸熟备用。

14.取炒锅,放入炸好的鸡块、青红辣椒块后,放入玖顺生姜汁、食盐、豆瓣酱少许、生抽、蚝油、白糖调味。

石家庄哪家癫痫医院效果好>15.加入少许清水,焖煮2-3分钟后,加入鸡精调味关火备用。

16.煲仔饭料汁:取小碗,放入蚝油、鱼露、生抽、白糖、蒸鱼豉油、白开水少许和芝麻油调匀备用。

17.米饭焖好后,打开砂锅盖,放入煮好的鸡块。

18.加入青菜,倒入调好的料汁拌匀即可食用。

焖饭的水比例1:1.5,实际操作的时候,根据米质不同,需要进行调节,此次比例1:2.

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