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迷迭香欧包的做法 |

时间:2020-11-07来源:夏季菜谱家常菜做法

我家现在不买了~~~ 早餐,中餐面包搞定~~~ 欧包真的很好吃,和一般国内卖的软软的面包不一样,欧包如果你能把一大坨捏成一小坨的面球我算你厉害!欧包就是简单,水,,,~~材料简单,无油没负担~~ 不用揉出膜更是解放了各位TX ^^
步骤图我会在下次做面包的时候拍照,陆续传上来~~ 现在急着发方子也是为了响应一些同学的要求~~ 大家加油啊~~^^

主料

迷迭香欧包的做法步骤<延安治疗癫痫病的正规医院叫什么/p>

1.称量各材料,面粉,盐,迷迭香碎混合堆成山,中间挖小坑~~~

2.温水溶解酵母,倒入面粉坑里,慢慢喝面粉融合

3.接下来就是揉面,揉吧,各种拉拽扯一起上~~

4.当揉到面团光滑,有延伸感的时候就行了~~像图中一样, 不用揉到完全扩展状态、~

5.接下来就是基础发酵~~滚圆沈阳市哪家医院治癫痫较好,容器里抹油

6. 盖上保鲜膜,放在25°左右,湿润的环境下发酵(这里温度低,我是在里浇点热水在烤盘,放在底层,制造湿润,温暖的环境发酵的)

7.大概1-1.5小时发酵完毕,这个时常得要看具体情况,有时候我1小时就发到2-2.5倍大了。 检视方式就是手指蘸干面粉,戳进面团,面团孔不回弹就代表发酵完成。 如果回弹则代表发酵不到位,得要继续发酵;如果戳面团的时候面团整个下沉消气则代表发酵已经过度。-。- 都排了一哪个癫痫病医院好半气才想起拍照。。。

8.发酵好的面团排气,擀成长椭圆形,自下往上卷起面团,注意两边往中间收,卷成橄榄形,更或者任意形状~~ 造型完了的面团继续放在和基础发酵的环境一样环境进行二次发酵,二次发酵时间不是很长,40-50分钟左右,再次申明,具体情况具体操作~~~

9.P.S 成品图这次我没有卷成橄榄形~~ 因为我做的是500g的面粉的量,所以随意卷了卷就再二次发酵就直接烤了,弄出来像法棍是无意的 ╮(╯▽╰)╭山东癫痫医院有几个。旁边这个图是我做成橄榄形烤的

10.发到1.5倍大就行了~~~

11.烤箱预热到250度,底层放一个空烤盘一起预热,趁这个时候进行割包。

12.我在面团上筛一层薄薄的面粉,这样割包比较容易,烤出来也有装饰效果。(我在筛面粉前还在面包表面撒了一层麦片,纯粹装饰哈!用锋利的刀面呈45°角下刀,流畅地在面团表面划口)

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