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奶酥面包 |

时间:2020-11-07来源:夏季菜谱家常菜做法

刚烤好的奶酥表皮香甜酥脆,半夜12点出炉,我还忍不住揪了点奶酥表皮吃,酥脆香甜,奶香味十足,味道很棒!但是在室温下久放后会融化。我这个是放了一夜后拍的。原方是先刷一层全蛋液,再挤奶酥糊,但是我挤完奶酥糊才懊悔的想起来忘了刷蛋液了,所以表皮不亮,否则我的面包一定会更美貌的。还有,挤奶酥糊可以随意挤,可是我也太没创意了,挤的井字形的难癫痫病发作的诱因看死了。

奶酥面包的主料:

奶酥面包的调料:

做奶酥面包所需厨具:

奶酥面包的做法步骤

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1、后油法揉至能拉出薄膜。

2、盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。

3、将面团排气,分成6份,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。

4、整成橄榄形,二次发酵至两倍大。

5、黄儿童癫痫病怎么样治疗油软化后加入糖粉。

6、搅拌均匀,稍微。

7、筛入低粉。

8、继续打至奶油糊状。

9、奶酥糊装裱花袋中挤在面包上。

10、预热1癫痫怎么治好80度,中层烤18分钟左右。

小窍门:◎根据面粉的吸水性不同,配方中的含水量建议留10克酌情添加。

◎刚烤好的奶酥表皮香甜酥脆,但是在室温下久放后会融化。我这个是放了一夜后拍的。

◎原方中先刷一层全蛋液,再挤奶酥糊,我忘了刷蛋液了,所以表皮不亮。

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